HONDURAS PAIKAUHALE ACR

 *najniższa cena z ostatnich 30 dni to cena przekreślona przed obniżką

 stopień palenia: jasne, średnie

Znowu mamy kawę specialty z Hondurasu, kawy te są bardzo lubiane, tym bardziej się cieszymy. 

Kawa pochodzi z plantacji Marii Antoni Ramos z plantacji Brisas del Congolon. Właścicielka kupiła tą plantację w 2010 i rozpoczęła na niej produkcję kawy. Nazwa plantacji pochodzi od nazwy pobliskiej góry Congolon. Plantacja ulokowana jest na wysokości 1755 mnpm.

 Kawa jest delikatna i owocowa, aromatyczna z przeważającymi nutami śliwek, jabłek, z delikatnym czekoladowym finiszem.  Pochodzi z obróbki mytej. Zebrane ziarna są sortowane i poddawane wstępnej fermentacji. Po usunięciu skorupek, ziarna przechodzą proces fermentacji który trwa pomiędzy 72 a 95 godzin. Następnie ziarna są suszone na słońcu.  

Informacje:

region: Lempira / San Andres;

plantacja: Brisas del Congolon;

producent: Maria Antonina Ramos;

ziarna: 15-18;

odmiana: Colombia, Colombiano, Colombiano, Parainema, Parainema;

obróbka: myta;

fermentacja: tlenowa;

wysokość: 1755 mnpm;

ocena ogólna: 86;

zbiór: 2022-23;

Aromaty, nuty smakowe: śliwka, wiśnia, jabłko, likier, suszone owoce, czekolada mleczna;