Kawa ziarnista Honduras Copan Copanti Organic – Bio Latina | Średnio palona | Palarnia Gregorio

Odkryj czystość natury zamkniętą w doskonałym, rzemieślniczym naparze. Honduras Copan Copanti Organic od Palarni Kawy Gregorio to certyfikowana, ekologiczna kawa ziarnista 100% Arabika klasy Premium (rozmiar ziaren screen 16/19), która zdobyła aż 83 punkty w rygorystycznej klasyfikacji jakościowej SCA. Podczas gdy większość masowej produkcji z Hondurasu trafia jako tani surowiec do palarni komercyjnych, nasza oferta stanowi dumny wyjątek. To selekcjonowane ziarno najwyższej próby, stworzone z myślą o świadomych pasjonatach.

Prezentowana partia ze zbiorów 2025/2026 (zbierana ręcznie od grudnia do lutego) pochodzi z legendarnego regionu Copan, słynącego z idealnych warunków do uprawy kawowców. Za jej przygotowanie odpowiada doświadczona, wielopokoleniowa rodzina eksporterów z Santa Rosa de Copan, która dysponuje własnym, nowoczesnym młynem i suszarnią. Unikalny charakter tej kawy kształtuje surowy, wysokogórski mikroklimat na wysokościach 1100 - 1500 m n.p.m., gdzie średnia temperatura wynosi 24°C, roczna suma opadów to 514,6 mm, a plantacje przez blisko 188 dni w roku otulone są gęstą mgłą, przeplataną 68 dniami burzowymi. Te specyficzne warunki wymuszają powolne dojrzewanie owoców odmian Catuai, Icatu, Lempira oraz Parainema, co przekłada się na niezwykłą koncentrację naturalnych cukrów.

W Palarni Gregorio zastosowaliśmy średni stopień palenia, który idealnie balansuje ten ekologiczny zbiór. Kawa zachwyca pełnym, gęstym i kremowym body. W profilu sensorycznym dominują klasyczne, głębokie nuty ciemnej czekolady, kakao, chrupkich orzechów oraz słodycz cukru trzcinowego. Ten deserowy fundament został genialnie przełamany soczystym akcentem dojrzałej brzoskwini oraz subtelnymi, rześkimi nutami cytrusów.

Ze względu na swoją strukturę i niską kwasowość, Honduras Copanti Organic to kawa niezwykle uniwersalna. Fantastycznie komponuje się z mlekiem i sprawdzi się w: