GWATEMALA SAQULEW ORGANIC

 stopień palenia: średnie;

Gwatemala ma bogata historię w zakresie produkcji kawy. Pierwsze wzmianki o kawie pojawiają się tam już w połowie XVIII wieku. Została tam sprowadzona prawdopodobnie przez Misjonarzy Jezuitów. W XIX wieku rozpoczęto promocje produkcji kawy i zaczęto ja traktować jako jedną z głównych gałęzi gospodarki kraju. Dziś kawę produkuje się w 20 z 22 regionów.  Kraj ten posiada bardzo dobre warunki do produkcji kawy, plantacje sa naturalnie zacienione, duże opady deszczu, bardzo duże wysokości, obecność wulkanów, oraz wiele unikalnych mikroklimatów.

Kawa którą prezentujemy - jest certyfikowaną kawa organiczną. Pochodzi z regionu Huehuetenango,  gdzie w regionie Fraijanes Plateau posiada swój młyn rodzinna firma eksporterów. Zwracają oni uwagę na najwyższą jakość ziaren, oraz długoterminową współpracę z rolnikami. Region ten jest bogaty w gleby wulkaniczne.  

Kawa posiada średnie body, Główne nuty to ciemna czekolada i krem orzechowy z delikatny dodatkiem śliwek i cytryny. 

Informacje:

region: Huehuetenango, Fraijanes Plateau;

wysokość: 1200 - 1800 mnpm;

temperatury: minimalna 8,2 oC, średnia 20,8 oC, maksymalna 35,4 oC

opady rocznie: 1008,9 mm;

obróbka: myta, fermentowana;

odmiana: Bourbon, Catuai, Caturra;

certyfikacja ORGANIC, premium 16/19, Bio latina;

ocena: 82 pkt

zbiór: 2023

aromat, smak: cytryna, śliwka, ciemna czekolada, krem orzechowy, karmel;