Nikaragua FAWARIS ANA - specialty

 stopień palenia: jasne, średnie

Kolejna wspaniała kawa specialty z Nikaraguy. Kawa pochodzi z plantacji Marthy Marii Albir. Pierwsze zbiory na plantacji odbyły się w 1991 roku a średni wiek drzewek kawowych to 15 lat. Zbiór trwa od grudnia do marca. Ziarenka fermentowane są metodą mieszaną, suszone na słońcu. Co czyni ta kawę wyjątkowa - to obrób honey. 

Kawa którą prezentujemy charakteryzuje się bardzo dużymi ziarenkami, staranną obróbką. Świetna palona jasno jak i średnio. Kawa ma średnią kwasowość i średnie body. Jest aromatyczna i owocowa.

Informacje:

region: ;Nueva Segovia;

plantacja: Bethania;

właściciel: Martha Maria Albir;

odmiana: Red Catuai;

obróbka: honey;

wysokość: 1300 - 1500 m.n.p.m.;

gleba: piaszczysta;

ocena ogólna: 87.5;

zbiór: 2020-21

Aromaty/nuty smakowe: owoce cytrusowe: pomarańcza, grapefruit, brzoskwinia; karmel, cukier trzcinowy;