Salwador Cerro Verde

Salwador Ceroo Verde

palenie: średnie, jasne

Kawa pochodzi z regionu Apaneca-Ilamatepec - jest to region w którym umiejscowiona jest większość plantacji, z których pochodzą najlepsze kawy z Salwadoru. Jest to region górzysty o wysokości od 500 do 2365 mnpm. W regionie tym znajduje sie najbardzije znany wulkan w Salwadorze - Santa Ana, który ostatnio wybuchał w 2005 roku.

Kawa pochodzi z plantacji Villa Espana, która została założona w 1980 roku. Wielkość plantacji to 50ha, a drzewka mają średni wiek 20 lat. Rosną one na glebach piaszczysto-gliniastych. Dzięki zastosowaniu drzew, krzaczki kawy nie są wystawione na bezpośrednie działanie słońca. 

Kawa którą przedstawiamy ma mocny zdecydowany smak, pochodzi z obróbki: honey. Kawa ma mocniejsze body,   niską kwasowość. Jest kremowa, nuty czerwonych owoców mieszają się z nutami ciemnego karmelu i kakao. 

Informacje:

region: Apaneca - Ilamatepec;

producent: Hermanos Mena;

plantacja: Villa Espana;

obróbka w: Beneficio Galicia; 

wysokość: 1400 mnpm;

obróbka: honey;

odmiany: Bourbon;

ocena: 86.50 pkt;

zbiór: 2021

Aromat/smak: nuty owocowe: żółte owoce-limonka, czerwone owoce-borówka amerykańska; rodzynki; kakao; ciemny karmel.