Rwanda Fugi SEGIN 1

Rwanda Fugi SEGIN 1

Price range : 18.00 zł to 145.00 zł
41.00 zł
Stopień palenia:

Waga kawy:

Mielona / W ziarnach:

 RWANDA FUGI SEGIN1

 

 stopień palenia: jasne, średnie

 

Kolejna w tym sezonie wspaniała kawa z Rwandy. Tym razem zmieniamy region i stacje obróbki, przenosimy się w region wysokogórski do prowincji Nyaruguru. Kawa którą prezentujemy rośnie w okolicy Ngoma, a pochodzi ze stacji obróbki FUGI, która skupia 850 plantatorów. 

Nazwa stacji pochodzi od wierzchołka góry na zboczach której znajduje się stacja i plantacje, na wysokości 1550 mnpm. Stacja ta za cel obrała sobie produkcję bardzo wysokiej jakości kawy - powyżej 85 pkt. Edukacja rolników i pomoc przy produkcji przynosi efekty. Kawa z niewielkich gospodarstw dostarczana jest do stacji obróbki piechotą, lub na wózkach. Ziarna w pierwszej kolejności są segregowane ręcznie przez farmerów i ich rodziny. Kolejnym etapem jest selekcja ziaren przez pracowników stacji obróbki. Kolejnym etapem jest fermentacja przez 12 godzin. Oczyszczone ziarna przechodzą do kolejnego etapu - segregacji po względem jakości i wielkości. Właściciel stacji uważa, że ziarna mają swoją wibrację, swoją własną melodię. Dlatego też ziarna nie są dzielone tylko na trzy grupy, jak w pozostałych stacjach, ale każda grupa ma jeszcze podgrupy. Pozwala to na odpowiedni i niezwykły dobór ziaren - efektem są wspaniale dobrane i idealnie zbalansowane loty. 

Efektem tej niezwykłej pracy możemy się delektować w filiżance. 

 

 

Informacje:

region: Nyaruguru District

stacja obróbki: Fugi;

odmiana: Red Bourbon;

obróbka: niemyta;

wysokość: 1550 - 1850 m.n.p.m.;

ocena ogólna: 86.75;

zbiór: 2019

 

Aromaty, nuty smakowe: ananas, cytryna, truskawka, wanilia, palony cukier trzcinowy; 

 

 

 

Dodaj komentarz
  • Brak komentarzy
System komentarzy oparty o Komento