HONDURAS COPAN COPANTI ORGANIC

 stopień palenia: średnie;

Większość produkcji to kawy gorszej jakości, przemysłowe wykorzystywane przez duże komercyjne palarnie. Są jednak również kawy wysokiej jakości, jedną z takich kaw właśnie Państwu oferujemy.

Ta organiczna kawa z Hondurasu cieszy się stale dużą popularnością wśród naszych klientów. W tym roku jest to kawa z regionu Copan. Kawa ta produkowana jest przez rodzinę eksporterów, którzy posiadają własny młyn i suszarnię, Zlokalizowani są w Santa Rosa de Copan - w okolicy są najlepsze warunki do upraw kawy.  Starannie wybierają kawę od najlepszych plantatorów, stawiając na długotrwałą współpracę.

  Obróbka:

- zbiór ziaren;

- pozbawianie łup;

- fermentacja tlenowa;

- płukanie;

- sortowanie pod względem gęstości;

- suszenie.

Informacje:

region: COPAN

wysokość: 1100 - 1500 mnpm;

temperatury: minimalna 10.4 oC, średnia 24 oC, maksymalna 36,4 oC

opady rocznie: 514,6 mm;

dni w roku: burzowe - 68, mgła - 188

odmiany: Catuai, Icatu, Lempira, Parainema

obróbka: myta/fermentowana;

certyfikacja ORGANIC, premium 15/19, Bio latina;

ocena: 83,50 pkt

zbiór: 2024/25

miesiące zbioru: grudzień - luty;

aromat, smak: cukier trzcinowy, kakao, orzechy, ciemna czekolada, brzoskwinia, nuty cytrusów, pełne kremowe body;