Kawa Kolumbia

21,00 zł

Brutto

Propus APO

redeem
Kupując ten produkt możesz zebrać (w zależności od opcji) do 21 punktów lojalnościowych . Twój koszyk będzie zawierał 21 punktów Punkty możesz wymienić na kod rabatowy 0,81 zł .

Ocena: Zaloguj się aby napisać opinię

poziom palenia

mielona/ziarno

waga

Ilość

Opis
Szczegóły produktu

KOLUMBIA PROPUS APO

palenie: jasne, średnie;

Wejdź na najwyższy poziom kawowej awangardy. Kolumbia Propus APO od Palarni Kawy Gregorio to elitarna, rzemieślnicza kawa ziarnista 100% Arabika segmentu Ultra-Specialty, utytułowana spektakularną oceną 86 punktów w klasyfikacji jakościowej SCA. Te wyjątkowe, duże ziarna klasy Premium (rozmiar screen 16/19) pochodzą ze zbiorów 2024/25 z butikowej plantacji La Esperanza o powierzchni zaledwie 4,25 hektara, zlokalizowanej w słynnym regionie Huila (Guadalupe). Za tym sukcesem stoi pasjonat Hertson Bernal, który po odkupieniu i całkowitym odnowieniu plantacji poświęcił lata na doskonalenie metod uprawy i eksperymentalnego przetwarzania ziaren.

Krzewy unikalnej odmiany botanicznej Cenicafe 1 wzrastają na imponującej wysokości 1800 m n.p.m. na przepuszczalnej, piaszczystej glebie. Kluczem do unikalnego i głębokiego profilu tej kawy jest zaawansowana, wieloetapowa i ultranowoczesna obróbka myta o przedłużonej fermentacji (Modern Washed XL):

* Drobiazgowy zbiór i selektywne sortowanie wyłącznie idealnie dojrzałych owoców,
* Pierwsza faza: fermentacja beztlenowa (anaerobowa) prowadzona w nienaruszonych łupinach,
* Druga faza: spektakularnie rozszerzona fermentacja tlenowa trwająca od 120 do aż 143 godzin, która wyciąga z ziaren niespotykaną głębię owocowych prekursorów smakowych,
* Tradycyjne płukanie krystaliczną wodą oraz powolne suszenie na świeżym powietrzu.

W profilu sensorycznym Kolumbia Propus APO zachwyca niesamowitą czystością i wielowymiarowością. W filiżance odnajdziesz uderzające nuty rześkiego grejpfruta, słodycz dojrzałej żółtej śliwki oraz soczyste akcenty leśnej borówki. Całość tej owocowej eksplozji została osadzona na głębokim, eleganckim fundamencie aksamitnej czekolady.

W zależności od Twoich preferencji, w Palarni Kawy Gregorio przygotowaliśmy dwa stopnie wypału tego genialnego mikrolotu:

Jasne palenie: Idealne do metod alternatywnych i przelewowych (Drip V60, Chemex, AeroPress). Podkręca ono krystaliczną, owocową kwasowość borówek i grejpfruta, ukazując pełen kunszt nowoczesnej obróbki XL.
Średnie palenie: Doskonały wybór pod espresso, kawiarkę lub kawy mleczne. Doskonale balansuje owocowe nuty żółtej śliwki z głęboką, czekoladową słodyczą i kremowym body.

Parametr	Specyfikacja produktu
Kraj i Region	Kolumbia, Huila (Guadalupe)
Plantacja i Właściciel	La Esperanza (4,25 ha) \| Hertson Bernal
Odmiana botaniczna	100% Arabika Cenicafe 1
Wysokość upraw i Gleba	1800 m n.p.m. \| Gleba piaszczysta
Metoda obróbki	Nowoczesna myta XL (Beztlenowa + tlenowa rozszerzona 120-143h)
Stopień palenia	Jasny lub Średni (do wyboru)
Ocena jakości (SCA)	86 pkt (Ultra-Specialty / Microlot)
Profil smakowy	Grejpfrut, żółta śliwka, borówka, głęboka czekolada
Rozmiar ziarna / Zbiór	Premium Screen 16/19 \| Sezon 2024/2025