Kawa Kenia

21,00 zł

Brutto

ALGIEBA AGN

redeem
Kupując ten produkt możesz zebrać (w zależności od opcji) do 21 punktów lojalnościowych . Twój koszyk będzie zawierał 21 punktów Punkty możesz wymienić na kod rabatowy 0,81 zł .

Ocena: Zaloguj się aby napisać opinię

poziom palenia

mielona/ziarno

waga

Ilość

Opis
Szczegóły produktu

KENIA ALGIEBA AGN

stopień palenia: jasne,

Doświadcz absolutnego szczytu kawowego rzemiosła. Kenia Algieba AGN od Palarni Kawy Gregorio to elitarna, rzemieślnicza kawa ziarnista 100% Arabika segmentu Ultra-Specialty, która zdobyła spektakularną ocenę 86 punktów w oficjalnej klasyfikacji jakościowej SCA. Te wyjątkowe ziarna reprezentują najwyższy stopień selekcji Premium (rozmiar screen 18/19) i pochodzą z rzadkiego mikrolotu. Kawa uprawiana jest w słynącej z wybitnych zbiorów prowincji Kiambu (rejon Gitwe) na butikowej plantacji FRAM o powierzchni zaledwie 4,85 hektara. Za jej produkcję odpowiada osobiście plantator James Kariuki.

Swoje nieprzeciętne właściwości sensoryczne Kenia Algieba zawdzięcza ekstremalnym warunkom wysokogórskim. Krzewy rosną na spektakularnej wysokości 2003 m n.p.m. na niezwykle żyznej, bogatej w minerały glebie gliniastej. Uprawa opiera się na kultowych, legendarnych dla tego kraju odmianach botanicznych SL28 i SL34, dopełnionych przez odporną odmianę Ruiru 11.

Ziarna zostały poddane perfekcyjnej, tradycyjnej obróbce mytej z kontrolowaną fermentacją tlenową (washed). Proces ten przebiega niezwykle skrupulatnie:

Ręcznie zebrane owoce są drobiazgowo sortowane pod względem dojrzałości,
Następuje precyzyjne pozbawianie łupiny (depulping),
Ziarna przechodzą kontrolowaną fermentację tlenową, która uwypukla krystaliczną czystość naparu,
Po dokładnym opłukaniu czystą wodą następuje ponowne sortowanie gęstościowe,
Ostatnim etapem jest powolne, naturalne suszenie ziaren na afrykańskich łóżkach w pełnym słońcu.

W Palarni Gregorio zastosowaliśmy jasny stopień palenia, aby w pełni uwolnić potężny potencjał tego mikrolotu. W profilu sensorycznym czeka na Ciebie fascynująca złożoność. Kawa eksploduje bogatym, głębokim aromatem, w którym pierwsze skrzypce grają owoce pestkowe z wiśnią i brzoskwinią oraz dynamiczne czerwone owoce. Ten rześki, wielowymiarowy profil został genialnie podbity i osłodzony nutami wanilii oraz wyrafinowanym, akcentem kwiatowym.

Ta jasno palona Kenia to prawdziwa gratka dla pasjonatów alternatywnych metod parzenia, w których ukaże swoją pełną, soczystą i rześką naturę:

Drip V60 / Chemex / Kalita Wave

AeroPress

Cold Brew (uzyskasz genialny, naturalnie słodki i owocowy napar na zimno)

WIĘCEJ INFORMACJI O PRODUKCJI KAWY W KENII

Parametr	Specyfikacja produktu
Kraj i Region	Kenia, Prowincja Kiambu (Gitwe)
Plantacja i Producent	Plantacja FRAM (4,85 ha) \| James Kariuki
Odmiany botaniczne	100% Arabika (SL28, SL34, Ruiru 11)
Wysokość upraw i Gleba	2003 m n.p.m. \| Gleba gliniasta
Metoda obróbki	Myta / Fermentacja tlenowa (Washed) + suszenie na słońcu
Stopień palenia	Jasny (Light roast)
Ocena jakości (SCA)	86,0 pkt (Ultra-Specialty / Microlot)
Profil smakowy	pomarańcza, brzoskwinia, wiśnia, czarna porzeczka, wanilia, aromaty kwiatowe
Rozmiar ziarna	Premium Screen 18/19