RWANDA CAPH API - natural

 stopień palenia: jasne,

Kolejna wspaniała kawa z Rwandy. Mieliśmy kawy z segmentu premium ale ostatnio jakoś już długo nie było kawy specialty z tego kraju. Czas to nadrobić. 

Kawa pochodzi z plantacji Emmanuele Rutsatira - właściciela młyna Baho Coffee. Właściciel pracował przez 15 lat w firmie eksportującej kawę, w 2016 roku rozpoczął własną działalność, jego celem było stworzenie przetwórni kawy w różnych regionach Rwandy, aby oferować kawy o różnych walorach smakowych. Aktualnie Boho Coffee posiada 12 przetwórni

Kawa jest soczyście owocowa, aromatyczna, główne nuty nadaje jej ananas z porzeczką, dochodzą nuty winne, kawa przepięknie pachnie.

 Sposób obróbki:

obróbka naturalna; zebrane ziarna kawy są sortowane pod względem dojrzałości, następnie całe ziarna podlegają fermentacji beztlenowej, kolejnym etapem jest suszenie ziaren na słońcu techniką sleeping bag;

Informacje:

region: Kizi Rift, Nyamagabe;

obróbka: naturalna;

wysokość upraw: 1550-1800 mnpm;

zbiór: 2023;

odmiana: Red Bourbon;

Producent: Emmanuel Rusatira;

Plantacja: Karambi;

wielkość plantacji: 100 ha;

ziarna 16/18;

gleba: glina, piaszczysta;

ocena ogólna: 87,50

 Aromaty, nuty smakowe: nuty alkoholowe, likiery, czerwone wino, nuty kwiatowe: róża; ananas, czerwona porzeczka, nektarynka, czekolada;