Odkryj wyjątkowe oblicze kawowej potęgi z limitowanej serii Mare Blue. Wyselekcjonowana kawa ziarnista Brazylia Mare Blue to propozycja segmentu Specialty (ocena 82 punkty w klasyfikacji SCA), stworzona z tradycyjnych odmian botanicznych Catuai oraz Yellow Catuai. Ziarna te reprezentują jakość Premium (rozmiar screen 17/18), pochodzącą z prestiżowych upraw w cenionym regionie Alta Mogiana, usytuowanych na optymalnej wysokości 1205 m n.p.m.

Historia tej kawy nierozerwalnie wiąże się z pasją i kolektywnym działaniem. Ziarna produkowane są przez spółdzielnię założoną w 2000 roku przez wizjonerskich plantatorów, których celem był rozwój segmentu specialty w regionie Campo das Vertentes. Impulsem do jej powstania było wsparcie pana Fernando Paiva – legendarnego pioniera kawy wysokiej jakości, aktywnego w branży od lat 60-tych. Dziś nowoczesna infrastruktura maszynowa spółdzielni łączy się z silnym zaangażowaniem w projekty społeczne, środowiskowe i zrównoważony rozwój, przynosząc stabilność i dobrobyt lokalnym społecznościom.

Kawa została poddana klasycznej, tradycyjnej obróbce naturalnej (natural), w której zebrane, dojrzałe owoce suszą się powoli na świeżym powietrzu pod promieniami brazylijskiego słońca. Pozwala to na naturalne przenikanie słodyczy z miąższu wprost do serca ziarna.

W Palarni Kawy Gregorio zastosowaliśmy średni stopień palenia, który perfekcyjnie balansuje bogaty profil sensoryczny ziaren z serii Mare Blue. Kawa charakteryzuje się średnim, niezwykle kremowym body oraz aksamitną teksturą. Klasyczna baza, w której dominuje głęboka czekolada, kakao oraz słodycz syropu klonowego i cukru trzcinowego, została przełamana intrygującym, owocowym akcentem. W naparze wyraźnie przebijają się świeże nuty jabłka, rodzynek oraz subtelnych, soczystych owoców. To doskonały wybór dla osób szukających tradycyjnego, deserowego smaku z nowoczesnym, rześkim twistem.