SALWADOR VEGA ATAM

 *najniższa cena z ostatnich 30 dni to cena przekreślona przed obniżką

 palenie: jasne, średnie;

 Kolejna kawa z plantacji należących do Andresa Salaverria. Kawa którą prezentujemy tym razem pochodzi z plantacji San Francisco. Drzewka kawowe uprawiane są na glebach gliniastych, są zacienione. Średni wiek drzewek to 10 lat. Plantacja ma powierzchnię 15 ha. Kwitnienie przypada na czerwiec-lipiec, a zbiór odbywa się w styczniu. Kawa pochodzi w obróbki miodowej. Zastosowano fermentację tlenową.  Naprawdę warto spróbować tych ziarenek :)

 Kawa uprawiana tutaj rodzi się z połączenia pasji, wiedzy, idealnych warunków klimatycznych, wszystko to czyni ją wyjątkową.  Andres poświęcił ponad 12 lat na uprawę kawy. Wprowadza innowacje które pojawiają się na świecie, sam również prowadzi wiele eksperymentów i badań. Jest piątą generacją plantatorów w swojej rodzinie. Warto spróbować jego niezwykłe kawy. 

Informacje:

region: Apaneca - Ilamatepec

plantacja: San Francisco;

właściciel: Andres Salaverria;

odmiana: Tabi;

obróbka: honey;

wysokość: 1350 - 1450 m.n.p.m.;

gleba: gliniasta;

ocena ogólna: 88.25;

zbiór: 2022

Aromaty/nuty smakowe: aromaty : czerwone wino, ananas, tamaryndowiec, czarna wiśnia, borówka, ciemna czekolada, ciastka, miód;