ETIOPIA SIDAMA SASE RODOO

 stopień palenia: jasne, średnie

Etiopia - nazywana jest kolebką kawy. Jej uprawa rozpoczęła się tam już w XV wieku. Posiada 13 regionów w których jest ona uprawiana. każdy z tych . regionów posiada swój własny profil smakowy. Kawy z Etiopii które prezentujemy jako premium - są to kawy wysokiej jakości (nie są to kawy bardzo niskiej jakości sprzedawane wielkim koncernom). Zbiór kawy odbywa się od listopada do grudnia, a wysyłana jest od lutego do czerwca. Uprawę kawy rozpoczęto w XV wieku. Aktualnie produkcja kawy generuje 15 milionów miejsc pracy. Większość produkcji - ponad 80% - to kawy z upraw przydomowych. 

Kolejna wspaniała kawa z Etiopii jakości premium. Tym razem z regionu Sidama.  Kawa produkowana jest przez rodzinną firmę, która we współpracy z lokalnymi rolnikami, dba o jak najwyższy poziom produkcji. 

W paleniu jasnym kawa jest aromatyczna i przyjemnie owocowa, w paleniu średnim owoce lekko się ukrywają dochodzą nuty czekoladowe i karmelowe. Zalecamy pierwsze próby wykonać w niższej temperaturze.

Informacje:

region: Sidama

temperatury: minimalna 9 oC, średnia 21,5 oC, maksymalna 32.6 oC

wysokość upraw: 1500-2200 mnpm;

opady rocznie: 183,6 mm;

 odmiany: Heirloom;

obróbka: naturalna;

ocena: 84 pkt;

zbiór: 2022;

aromat, smak: limonka, wiśnia, czerwone jabłko, ciemna czekolada, cukier trzcinowy;