Nikaragua GIENAH AMA - specialty

 stopień palenia: jasne, średnie

Kolejna wspaniała kawa specialty ze świeżych zbiorów. Pierwsza kawa tej jakości w naszej ofercie z Nikaraguy. Kawa pochodzi z plantacji Samuela Zavala. Pierwsze zbiory na plantacji odbyły się w 2002 roku a średni wiek drzewek kawowych to 8 lat. Zbiór trwa od grudnia do marca. Ziarenka fermentowane są metodą kenijską (podwójna fermentacja), suszone na słońcu, 

Kawa którą prezentujemy charakteryzuje się bardzo dużymi ziarenkami, staranną obróbką. Świetna palona jasno jak i średnio. Kawa ma średnią kwasowość i średnie body. Jest mocno, soczyście owocowa.  

Informacje:

region: ;Nueva Segovia;

plantacja: El Cambalache;

właściciel: Samuel Zavala;

odmiana: Maracaturra;

obróbka: myta;

wysokość: 1350 - 1500 m.n.p.m.;

gleba: piaszczysta;

ocena ogólna: 87.5;

zbiór: 2020

Aromaty/nuty smakowe: aromaty kwiatowe: róża; owoce tropikalne: mango, papaja; owoce cytrusowe: pomarańcza, grapefruit; mleczna czekolada, wanilia, karmel, miód, cynamon;