Dominikana Barahona Ciguapa - honey

DOMINIKANA BARAHONA CIGUAPA - honey

 stopień palenia: średni

Region Barahona jest znany z produkcji wysokiej jakości kawy, ze względu na swoje uwarunkowania klimatyczne.

Kolejny rok w którym prezentujemy świetną kawę z plantacji Los Lirios/LaLanza. Plantacje te posiadają bardzo specyficzne położenie geograficzne, szerokość geograficzna jest taka sama jak kawy Jamajka Blue Mountain, oraz bliskość oceanu - tylko 25 km, co skutkuje klimatem wyspowym, z nieco niższymi temperaturami w okresie zimowym, co wydłuża czas dojrzewania i powoduje większe przenikanie cukrów do ziaren kawy.

Gospodarstwa w tej okolicy mają niską wydajność na hektar, ze względu na ograniczenia w stosowaniu nawozów. Dążąc do wyższej jakości, poświęcają wydajność. Chwasty wycina się ręcznie, dbając jednocześnie o odpowiedni poziom zacienienia i światła (70%). 

Kawa która prezentujemy jest bardzo aromatyczna, jej główna nuta smakowa to karmel -  z dodatkiem różnych owoców, wanilii i miodu :)

Informacje:

region: Barahona;

farma: Los Lirios/La Lanza;

producent: Cesar Ros

wysokość: 1000 - 1100 mnpm;

obróbka: honey;

ziarna: 15/18

odmiany: Caturra (3000 drzewek/ha), Typica (5000 drzewek /ha);

ocena: 83 pkt;

zbiór: 2019

Smak/aromat:  różne owoce, czekolada, karmel, wanilia, miód;